Carte et menus - Printemps 2022 EN - La Maison du Prussien

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Carte et menus - Printemps 2022 EN - La Maison du Prussien

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La Maison du Prussien

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Carte et menus - Printemps 2022 EN

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Un rendez-vous à ne pas manquer! Soirée « Accor

Un rendez-vous à ne pas manquer!
Soirée « Accords Mets Et Vins »
Novelle Vins et la Maison du Prussien
Le mercredi 11 septembre 2024
#novellewine #gastronomiefrancaise #neuchâtel #geneveterroir #vinssuisses

Le Menu d’Affaires à déguster le midi, entre a

Le Menu d’Affaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Carpaccio de filet de bœuf d’ici aux chanterelles,
tomate verte et mayonnaise à l’ail noir ... Fr. 28.-
Truite sauvage du lac, le filet juste poêlé,
les bas morceaux en cannelloni,
chou pomme et panais, beurre blanc à l’herbe à curry ... Fr. 39.-
Entre spéculos et tarte fine aux pêches,
crème prise au rhum brun et sorbet à la menthe du jardin
ou
Quatuor de Glaces et sorbets Maison
En Solo Fr. 8.— en Duo Fr. 13.— ... Fr. 18.-

Menu Complet Fr. 68.-
Deux suites Fr. 53.-

De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas

À déguster dès ce midi 🥂

À déguster dès ce midi 🥂

Nous avons le plaisir de vous proposer une r

Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème

« Accords mets et vins »

Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en accord
des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade et les vins élaborés avec maîtrise
et passion par

Novelle Wine, c’est d’abord un style,
des vins construits sur l’élégance, la fraîcheur, la finesse et la complexité des arômes.
Un domaine de 7 hectares à Satigny / Genève avec 17 cépages et près de 40 vins différents. Pionnier de la biodiversité, Jean-Michel Novelle a choisi, dès les années 80, d’enherber entièrement ses vignes, supprimer désherbants, engrais et insecticides. Une culture inspirée de la permaculture pour créer des sols vivants.

Le mercredi 11 septembre 2024
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.

L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.
Le prix est de CHF 195.- apéritif, vins, eau minérale et café compris.

Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Le plan d’accès se trouve sur le site www.hotel-prussien.ch

Verre de bienvenue

Bulles de Pinot Noir-Brut -Blanc de Noirs 2019

Menu

Tartare de daurade et langoustine,
carpaccio de pêche plate, sorbet raisinet et fleur d’oranger et réglisse

Empreinte Marine création 2024

•
Salade tiède de caille Royale de Vendée,
concombre, poivron et poivre de Tasmanie

Iconique Merlot, 2019

•
Noisette de chevreuil de chasse d’été juste saisis,
panais et poire pochée à l’hibiscus

Fusion Fruits Noirs, 2023

•
Fraicheur au chèvre frais de Lignières,
lait d’amande coulis d’abricot et huile de tanaisie

Iconique Viognier, 2022

•
Comme une orange glacée,
ananas et fève de tonka,
riz de l’Himalaya et safran

Ninotchka Atakama Création 2023

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien

Rue des Tunnels 11
CH-2000 Neuchâtel
+41 (0)32 730 54 54
info@hotel-prussien.ch

Opening Times Restaurant
11h30 – 14h00 / 18h30 – 24h00
Saturday Dinner, Sunday and Monday closed

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