Carte et menus – Printemps 2022 EN – La Maison du Prussien

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Carte et menus – Printemps 2022 EN

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Le Menu d’Affaires à déguster le midi, entre a

Le Menu d’Affaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Vaporeux de tomme Neuchâteloise et déclinaison de poireau,
sorbet à la moutarde et vinaigrette aux herbes, Fr. 28.--

Magret de canard des Landes aux chanterelles,
kumquat et mousseline de pomme de terre à l’amande grillée,
jus aigreletFr. 39. —

Cocktail à la mangue fraiche et glacée
smoothie à l’aspérule et chocolat croquant Fr. 18. —

Menu Complet Fr. 68. --
Deux suites Fr. 53. –

De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas

Le Menu d'Affaires à déguster le midi, entre ami

Le Menu d'Affaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Vaporeux de tomme Neuchâteloise et déclinaison de poireau,
sorbet à la moutarde et vinaigrette aux herbes ... Fr. 28.-
Magret de canard des Landes aux chanterelles,
kumquat et mousseline de pomme de terre à l’amande grillée,
jus aigrelet ... Fr. 39.-
Cocktail à la mangue fraiche et glacée,
smoothie à l’aspérule et chocolat croquant ... Fr. 18.-

Menu Complet Fr. 68.-
Deux suites Fr. 53.-

De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas

Tous a vos agendas! Le 5 juillet Les places seron

Tous a vos agendas!
Le 5 juillet
Les places seront comptés🤪

Veau élevé dans les montagnes Neuchâteloises, l

Veau élevé dans les montagnes Neuchâteloises,
le mignon cuit rosé, le ris poêlé au beurre noisette,
morille et asperge, jus parfumé à l’arabica

Silure du lac de Neuchâtel fumé par nos soins,
croquette de pied de cochon à l’essence de truffe,
et salade de cèleri à l’ail des ours

Menu d'Affaires à déguster le midi, entre amis,

Menu d'Affaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Silure du lac de Neuchâtel fumé par nos soins,
croquette de pied de cochon à l’essence de truffe et
salade de cèleri à l’ail des ours ... Fr. 28.-
Risotto carnaroli aux morilles et asperges blanches,
écume à la chicorée ... Fr. 39.-
Quatuor de glace et sorbet Maison ... Fr. 18.-

Menu Complet Fr. 68.-
Deux suites Fr. 53.-

De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien

Rue des Tunnels 11
CH-2000 Neuchâtel
+41 (0)32 730 54 54
+41 (0)32 730 21 43
info@hotel-prussien.ch

Opening Times Restaurant
11h30 – 14h00 / 18h30 – 24h00
Saturday Dinner, Sunday and Monday closed

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