Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée conviviale, vous pourrez découvrir et savourer en accord
des plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade, les vins de
Véronique et René Pierre Nicolet
Domaine typiquement familial, les vignes sont pour la plupart situées au bord du lac de Neuchâtel
Elles sont idéalement exposées au sud sud-ouest et plantées dans un sol argilo-calcaire.
Principalement vers la pointe du Grain, site remarquable du Canton de Neuchâtel.
Le mercredi 23 octobre 2024
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute vers 19h00.
Le prix est de CHF 176 .-
Verre de bienvenue, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Pinot Gris 2023
Le Menu
Duo truite du lac,
l’une cuite à 37dégres, l’autre en tartare légèrement fumée,
poire, citron et sucre de violette
Doral 2023
***
Velouté de cèpe d’ici,
émulsionné au beurre de la fromagerie de Bémont,
butternut et châtaigne
Pinot Noir Excellence 2022
***
Filet mignon d’un cochon de la région, mariné au vin rouge,
panais et figue, jus comme une chasse parfumé au poivre de Tasmanie
Gamaret 2022
***
Soufflé tiède au vacherin Mont D’Or,
foin de pomme de terre et beurre blanc à l’herbe à curry
Chasselas Barrique 2022
***
Entre spéculos et tarte fine aux pommes,
panna cotta à la nigelle de Damas,
sorbet à la framboise
Blanc de Noir brut
2 ans sur lattes
