à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
MIDI AU PRUSSIEN
dès le Mardi 04 novembre
D'abord
Royale de bisque de homard, filet de rouget à la flamme,
légumes d’hiver, émulsion au basilic
ou
Tartine de saumon fumé Maison,
crème à l’aneth, câpres et citron
Ensuite
Mille-feuille de blanc de volaille et
saucisson Neuchâtelois, petit chou farci,
crème douce à la moutarde
ou
Entrecôte de bœuf Angus bien rassie,
pommes grenailles comme des frites,
mon sabayon « Café de Paris »
Enfin
Clémentine confite, moelleux à la noisette et
caramel salé, sorbet orange bergamote
ou
Trio de glaces et sorbets Maison
Le plat
CHF 38.-
Deux suites
CHF 48.-
Le menu complet
CHF 58.-
De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 8.1 % incluse
