Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords Mets & Champagnes »
Lors de cette soirée conviviale, vous pourrez découvrir
et savourer en accord des plats concoctés
Par le Chef Maxime Pot et sa brigade et
Les champagnes de la Maison Pommery
Fondée en 1836, la Maison Pommery est l'une des grandes signatures de la Champagne.
Pionnière du Brut depuis 1874, elle a marqué l'histoire du Champagne en introduisant un style nouveau, frais et élégant.
Fidèle à son héritage, la Maison perpétue un savoir-faire exigeant et une quête constante d'excellence,
offrant de belles expressions du Champagne et de l'art de la gastronomie.
le jeudi 10 décembre 2026
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30.
Le repas débute vers 19h00.
Le prix est de CHF 165.-
Le menu, les champagnes, l’eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Champagne d’apéritif : Pommery Apanage Brut
Le Menu
Tartare de Saint-Jacques de Normandie
Pomme Granny Smith, céleri branche, caviar Oona et
huile de livèche
***
Foie gras de canard
Coing rôti / noisette du Piémont / brioche tiède Maison
Pommery Apanage Blanc de Noirs
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Omble chevalier de chez Choulat fumé à chaud
Betterave rouge / raifort / consommé clair de légumes racines
Pommery Apanage 1874 Blanc de Blancs
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Turbot rôti sur l'arête
Topinambour en textures / truffe noire / beurre blanc réduit au champagne
Pommery Cuvée Louise 2008 Brut « Parcelles »
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Mignon de veau lardé
Céleri rave / poire conférence / sauce au poivre de Tasmanie
Pommery Grand Cru 2012 en Magnum
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Clémentine de Corse & vanille Bourbon
Clémentine confite / crémeux vanille / biscuit pain d'épices et sorbet agrumes
Pommery Apanage 1874 Rosé