Le Menu

Œuf surprise
en guise d’amuse-bouche de bienvenue

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Saucisson Neuchâtelois, pomme de terre et poireau,
interprétation gourmande d’un « Papet »

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Salade de rouget barbet de Bretagne aux asperges,
vinaigrette safran et orange

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Caille de Vendée, désossée dans tous ses états,
risotto carnaroli « petits pois et carottes » à l’ail des ours,
jus émulsionné au foie gras

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Entre millefeuille et merveille,
fraise et rhubarbe à l’aspérule odorante

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Menu à CHF 138.00 par personne

Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Le plan d’accès se trouve sur le site www.hotel-prussien.ch