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La Maison du Prussien

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Noix de St Jacques des côtes bretonnes et langous

Noix de St Jacques des côtes bretonnes et langoustine,
noisette torréfiée et jus au vermouth,
racine et vert du persil

Le Menu d’A ffaires à déguster le midi, entre

Le Menu d’A ffaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Royale de St Jacques
salade de topinambour et doucette,
noisette torréfiée et vinaigre de vin de voileFr. 28.--

Trilogie de lièvre
céleri et patate douce, raviole Maison aux boletsFr. 39.—

Légèreté infusée de laurier
marron glacé et sorbet mandarineFr. 18.—

Menu Complet Fr. 68. --
Deux suites Fr. 53. –

De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 7.7 % incluse

Instagram post 18057965473371092

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Le Menu Servi le samedi 11 et mardi 14 février e

Le Menu

Servi le samedi 11 et mardi 14 février en soirée

Œuf surprise et truffe d’hiver
***
Entre sushi et cheesecake,
algues, riz de l’Himalaya, avocat, gingembre et wasabi,
sorbet sauce soja
***
Déclinaison de sanglier « Pata Negra » des Frères Alcala,
les premières asperges vertes et vinaigrette à la fleur de sureau
***
Raviole de homard Maison,
boutons d’artichaut de Sicile
***
Chapelon des Ponts de Martel en deux cuissons,
jus aux morilles, racine et vert de persil
***
Crumble aux noix de l’abbaye de Bevaix,
trilogie de Mont d’Or et vinaigre de vin de voile
***
Gourmandise passion, meringue et kumbawa
***

Dès ce midi Le Menu d'Affaires à déguster le m

Dès ce midi
Le Menu d'Affaires
à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.

Découvrez également notre nouvelle carte d'hiver

Raviole Maison aux bolets,
soufflé à l’artichaut et crème de homard
... Fr. 28.-
Ballotine de volaille de la ferme de Capuccine,
jus au vinaigre d’estragon, duo de panais et poireaux,
et pomme de terre bleu de St Gall ... Fr. 39.-
Tarte gourmande et poire dans tous ses états,
yaourt glacé au poivre et séchuan ... Fr. 18.-

Menu Complet Fr. 68.-
Deux suites Fr. 53.-

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Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien

Rue des Tunnels 11
CH-2000 Neuchâtel
+41 (0)32 730 54 54
+41 (0)32 730 21 43
info@hotel-prussien.ch

Öffnungszeiten Restaurant
11h30 – 14h00 / 18h30 – 24h00
Samstagmittag, Sonntag und Montag geschlossen

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