Restaurant Le Prussien | Card PDF Print E-mail
De l'eau à la bouche

Les Entrées
Ma petite verrine de foie gras d’Occitanie,
pomme purée et truffes de la région (Plat signature)
 ... CHF 46,00

Entre cocktail de fruits de mer et choucroute royale revisité,
homard, couteau, St. Jacques, huitres et saumon fumé maison

 ... CHF 34,00
Filet de bondelle du lac cuit à 37°,
petits légumes et champignons, sorbet moutarde façon bénichon En Plat
...
...
CHF 36,00
CHF 48,00
Millefeuille de butternut et potimarron d’ici,
au wasabi et gingembre, crème glacée à la spiruline,
caviar de mains de bouddha et émulsion soja
 ...

CHF 36,00
Entrée du jour* CHF 27.00
 
Hôtel-Restaurant La Maison du Prussien - Rue des Tunnels 11 - CH-2000 Neuchâtel - Tél: 041 (0)32 730 54 54 - Fax: 041 (0)32 730 21 43