Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
avec
François Gasser
Situés sur les rives de l’Areuse, en agriculture biologique,
les cinq hectares de vignes du Domaine du Pampre sont cultivés
depuis trois générations par la famille Gasser.
Le mercredi 27 mars 2024
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.
Le prix est de CHF 179.- apéritif, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Le plan d’accès se trouve sur le site www.hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Grand Chambellan Brut 2022
50% Pinot Gris et 50 % Chardonnay
Le Menu
Tartelette à la carotte et raisin sec,
crevette sauvage et tataki de maquereau à la badiane
Pinot Gris 2022
***
Œuf surprise aux asperges vertes,
crème aux baies de genièvre
Gewurztraminer 2022
***
Brochet et écrevisse du lac,
sur le thème du vol au vent
Pinot Noir « Reserve » 2022
***
Lézard de Pata Negra des Frères Alcala,
mousseline de petits pois et lardons,
jus au paprika et poivre de Tasmanie
Merlot 2022
***
Carpaccio d’ananas pochée,
panais comme un cheesecake,
huile de basilic et coulis de fraise
Chardonnay 2022
