à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
MIDI AU PRUSSIEN
D'abord
Papet Vaudois revisité à ma façon
ou
Tartine de saumon fumé Maison,
crème à l’aneth, câpres et citron
Ensuite
Pigeon de Poitou,
déclinaison de betterave
et jus légèrement fumé
ou
Entrecôte de bœuf Angus bien rassie,
pommes grenailles comme des frites,
mon sabayon « Café de Paris»
Enfin
Comme un baba, pèche pochée à la verveine
et chocolat blanc
ou
Trio de glaces et sorbets Maison
Le plat
CHF 38.-
Deux suites
CHF 48.-
Le menu complet
CHF 58.-
De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 8.1 % incluse
