Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée, vous pourrez savourer
les plats imaginés par Jean-Yves Drevet et sa brigade
en accord avec les vins du
Domaine Brunner
À Bevaix
Le jeudi 23 juin 2022
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.
Le prix est de CHF 190.-, apéritif, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Perles du Désert
Le Menu
Bavaroise de céleri branche aux pommes,
pêches et lard de Colonnata, miroir de thé des Alpes
Iris, Divona
***
Salade de chanterelles et langoustine du Cap,
crémeux à la reine des prés, vinaigrette à l’abricot
Saphir, Chardonnay
***
Carpaccio de bœuf de nos prairies,
à l’huile de colza des près d’Areuse, réduction de mon vinaigre
et rebibs de cinone aux macis
Gamay
***
Bar de ligne rôti sur la peau,
mousseline de pomme de terre aux haricots verts et échalotes
jus de jambon Pata Negra des Frères Alcala
Rubis, Pinot Noir
***
Biscuit aux noix et caramel beurre salé,
melon caramélisé et crème glacée aux raisins secs
Ambre, vendange tardive
