Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
« Accords mets et vins »
Lors de cette soirée épicurienne et conviviale, vous pourrez savourer
les plats concoctés par Jean-Yves Drevet et sa brigade en accord avec les vins élaborés
avec maîtrise et passion par
La Maison Carrée Auvernier
Le mercredi 5 juillet 2023
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h00.
Le prix est de CHF 185.- apéritif, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement
à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou info@hotel-prussien.ch
Le plan d’accès se trouve sur le site www.hotel-prussien.ch
Verre de bienvenue
Auvernier, Chasselas sur lie, non-filtré 2022
Le Menu
Carpaccio d’aubergine et crumble aux fruits du mendiant,
lait glacé à la tomme Neuchâteloise
Auvernier, Pinot Gris 2021
***
Ballotine de daurade royale au corail d’oursin,
salade de pèche et chanterelles
Auvernier, Savagnin blanc, 2021
***
Interprétation d’un parmentier,
suprême de caille et foie gras,
émulsion de bolet
Auvernier, Pinot Noir, Les Lerins 2021
***
Tartare aller-retour de filet de bœuf de chez Perroud,
assaisonnement fève de cacao et reine des prés,
coulis de poivron et quinoa de Val-de-Ruz
Hauterive, Pinot Noir 2021
***
Steak de melon mariné au genièvre et vinaigre balsamique,
flûte à la crème de citron vert et sorbet fraise des bois
Auvernier, Blanc Flétri 2021
