à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
MIDI AU PRUSSIEN
dès le mardi 17 février
D'abord
Lotte des côtes Bretonnes,
Purée, pomme Granny Smith,
céleri et aneth
ou
Tartine de saumon fumé Maison,
crème à l’aneth, câpres et citron
Ensuite
Le mignon des Frères Alcala,
poireau grillé, mousseline fumée
ou
Entrecôte de bœuf Angus bien rassie,
pommes grenailles comme des frites,
mon sabayon « Café de Paris »
Enfin
Cœur coulant à la passion
et gingembre
ou
Trio de glaces et sorbets Maison
Le plat
CHF 38.-
Deux suites
CHF 48.-
Le menu complet
CHF 58.-
De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 8.1 % incluse
