à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
MIDI AU PRUSSIEN
dès le Jeudi 13 novembre
D'abord
Le pâté en croute de Maxime,
gibier et champignon, chutney pomme et poire
ou
Tartine de saumon fumé Maison,
crème à l’aneth, câpres et citron
Ensuite
Cœur de cabillaud d’Islande à la nage de fenouil,
Mousseline de pomme de terre et
carotte relevée d’une goutte d’absinthe Larusée
ou
Entrecôte de bœuf Angus bien rassie,
pommes grenailles comme des frites,
mon sabayon « Café de Paris »
Enfin
Ananas confit et mangue
biscuit moelleux aux noisettes,
glace caramel et nigelle
ou
Trio de glaces et sorbets Maison
Le plat
CHF 38.-
Deux suites
CHF 48.-
Le menu complet
CHF 58.-
De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 8.1 % incluse
