à déguster le midi, entre amis, collègues ou simplement pour le plaisir.
MIDI AU PRUSSIEN
dès le jeudi 12 mars
D'abord
Tartare de filet de bœuf,
au premier ail des ours,
copeaux de Parmesan
ou
Tartine de saumon fumé Maison,
crème à l’aneth, câpres et citron
Ensuite
Risotto à l’ essence de homard,
turbot et bar sauvage des côtes Bretonnes
ou
Entrecôte de bœuf Angus bien rassie,
pommes grenailles comme des frites,
mon sabayon « Café de Paris »
Enfin
Sorbet chocolat grand cru,
légèreté à l’absinthe Larusée, financier aux noix
ou
Trio de glaces et sorbets Maison
Le plat
CHF 38.-
Deux suites
CHF 48.-
Le menu complet
CHF 58.-
De nombreux crus au verre vous attendent pour accompagner votre repas
TVA 8.1 % incluse
