La Fête des Mamans, dimanche 10 mai 2015 Imprimer


La Fête des Mamans


Dimanche, le 10 mai 2015

 

Papet vaudois revisité, servi comme une coupe Danemark

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Foie gras de canard à peine fumé, confit de cédrat,
crumble de pain au sarrasin et velours de petit pois

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Tarte fine de filet de palée du lac mariné au vin rouge
et jus de fraise parfumé au gingembre,
tartare de pois gourmands

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Filet de bœuf du Pays cuit en basse température,
pomme de terre soufflée à la morille, jus au lard et pesto d’ail d’ours

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Jeu gourmand entre l’amande et la rhubarbe


CHF 117.00 par personne
Menu enfant (entrée, plat, dessert) jusqu'à 10 ans CHF 65.00